Hum o pão, apesar dos pesares é muito bom (de pedende da padareia tem umas que o principal ingrediente é o sal,pode faltar trigo ou fermento mas o sal nem pensar! ) descobri um pouco sobre a sua origem.
Até hoje por mais que pesquisem não se sabe ao certo onde realmente surgiu o pão. Diz-se que os povos pré-históricos a produzir o pão aproximadamente 10.000 anos atrás. Naquela epoca as pessoas começaram a utilizar as pedras para moer os grãos de cereais; foi assim que surgiu a farinha que era usadas em sopas, depois passou a ser misturada com água, mel, pasta de uva, azeite doce, tâmaras esmagadas,ovos e carnes moidas.essas misturas deram origem aos bolos (mas isso é outra historia hoje a celebridade é o pão) a massa que resultava da mistura era posta sobre pedras quentes ou cinzas, os fornos de barro apareceram no egipto em VII milenio a.c.
Aos Egipcios tambem foi atribuida a descoberta do processo de fermentação dizem que este processo foi descoberto por acaso, ocorreu por volta de 2600 a.c álguem fez a massa (com a farinha e água) mas acabou por esquecer a massa exposta ao calor e humidade antés de levar pra cozer; a humidade fez com que a farinha entra-se em estado de fermentação espontânia, ganhou volume, ficou macia e melhorou o sabor.
Por sua vez os Egipcios ensinaram a arte de fazer pão aos Gregos que por sua vez viam a alimentação como a forma mais eficaz para tratar as doenças, eles atribuiam a confeição dos pães aos deuses. Foram eles que deram origem as padarias como estabelecimentos comerciais públicos.
Os gregos ensinaram os romanos, visto nos arquivos que em 100 a.c dizem surgiram cerca de 258 padeiros para 200 padarias, com o sucesso do novo produto,fizeram uma escola no sec. I,e de la surgiram novas técnicas para moer, e assim produziam uma farinha mais clara e fina.
Assim surgiu a primeira associação de panificadores, a panificação foi muito prestigiada durante o imperio romano, e por incrivel que pareça a maioria dos padeiros em Roma eram gregos, e nesta época eles chegaram a inventar 72 variedades de pão.
Este alimento teve tanta importância que foi incluido na religião, no cristianismo ele representa o corpo de Cristo, no sacramento da comunhão em forma de hóstia.
Na religião Judaica tambem é muito importante,os seguidores costumam abençoá-lo antes das suas refeições.
No Islamismo mesmo sem ter um ritual o pão é considerado uma dadiva de Deus.
O pão chegou a ser usado como tratamento de doenças e tembem em dietas de emagrecimento pois o pão era feito ervas, raizes medicinais e folhas.
O pão esteve presente em várias épocas da história da humanidade teve e ainda tem grande importância na nossa alimentação , tanto que em Novembro de 2000 foi declarado pela UIB ( International Union of Bakers and Bakers confectioners em Nova York) oficializou o dia 16 de Outobro como dia internacional do pão.
É tudo se tiverem mais informação ja sabem que sera bem-vindo.
Sem comentários:
Enviar um comentário